Experiencias gastronómicas en Lisboa

Estas páginas pueden ayudarte a obtener información sobre algunas de las leyes y requisitos de registro que podrían aplicarse a tus experiencias en Airbnb. Estas páginas incluyen un resumen de las normas aplicables a diferentes tipos de actividades y contienen enlaces a los recursos oficiales que podrían resultarte útiles.

Ten en cuenta que estas páginas de información no son exhaustivas y no son de asesoramiento legal. Si no tienes claro cómo se puede aplicar la legislación local o esta información a ti o a tu experiencia, te recomendamos que consultes con fuentes oficiales o que solicites asesoramiento legal.

Ten en cuenta que no actualizamos esta información en tiempo real, por lo que te recomendamos que confirmes que la legislación o los procedimientos no han cambiado recientemente.*

¿Cuáles son algunos de los principios básicos?

La salud y la seguridad de tus huéspedes siempre deben ser lo primero. Por ejemplo, esto es lo que recomienda la anfitriona Alissa: «Siempre me aseguro de que mi cocina sea picante y envergadura, que solo use ingredientes frescos y que cuente a mis huéspedes sobre los ingredientes que utilizo. También les pregunto con antelación a mis huéspedes sobre cualquier alergia alimentaria que puedan tener y los códigos religiosos o filnicos que debo tener en cuenta cuando preparo una comida para compartir con ellos ».

Mi experiencia incluye servir comida a los huéspedes fuera de un restaurante, cafetería o negocio de comida con licencia. ¿Cuáles son las mejores prácticas que puedo seguir?

La salud y la seguridad de tus huéspedes siempre deben ser lo primero en manipular, almacenar, servir o distribuir alimentos o bebidas. Puedes encontrar información sobre las buenas prácticas de salud y seguridad de la asociación de restaurantes portugueses aquí. También puedes encontrar información sobre la legislación en materia de salud y seguridad en el sitio web de la Autoridad Económico y de Seguridad Alimentaria (ASEA).

Tus principales responsabilidades en virtud de estas buenas prácticas son:

1. Seguridad e higiene alimentaria: asegúrate de no incluir nada en los alimentos, retirar cualquier cosa de los alimentos o tratar los alimentos de cualquier manera que pueda dañar la salud de las personas que los comen, lo que incluye garantizar que los alimentos se mantengan a la temperatura adecuada. También debes asegurarte de que la comida que sirvas o vendas sea de la naturaleza, sustancia o calidad que los consumidores esperen.
2. Presentación DE LA información: Asegúrate de que los alimentos estén etiquetados, anunciados y presentados de una manera que no sea falsa o engañosa.
3. Traceabilidad: asegúrate de llevar un registro de los alimentos que se suministran a ti o a tu empresa, por ejemplo, documentando los nombres y direcciones del proveedor en cada caso, así como la naturaleza del producto y la fecha de entrega.
4. Procedimientos de seguridad: asegúrate de que se apliquen procedimientos de gestión de la seguridad alimentaria en función de los principios de HACCP: análisis de riesgos y puntos de control crítico. Puede encontrar más información en el sitio web de la Autoridad Económica y de Seguridad Alimentaria.
5. Alérgenos: los anfitriones siempre deben preguntar si alguno de sus huéspedes tiene alergias. Es posible que haya consecuencias graves si no se controlan los alérgenos.

A continuación, te indicamos algunos ejemplos de situaciones en las que se aplican las prácticas recomendadas:

• Cocino y sirvo comidas a los huéspedes que pagan en mi casa.
• Organizo un evento en un espacio temporal en el que tendré un camión de comida que sirve aperitivos portugueses clásicos.
• Llevo a la gente a visitar Lisboa y les ofrezco un almuerzo que preparo en casa.

¿Hay alguna licencia especial que pueda solicitar al ofrecer solo experiencias ocasionales de comida y bebida?

En el caso de los anfitriones que quieran servir alimentos de forma ocasional o esporádica fuera de un establecimiento de comida con licencia habitual, es posible que se considere que la licencia es necesaria. Las autoridades pueden conceder un registro gratuito y una licencia para un evento temporal en circunstancias especiales para lo que se conoce como «establecimiento de comida y bebida en movimiento o temporal». Esta licencia permite servir alimentos fuera de un restaurante, cafetería o empresa de alimentación tradicional, siempre y cuando los anfitriones cumplan con los requisitos del marco legal pertinente, la Autoridad de Seguridad Económico y Alimentaria (ASAE) y el sitio web de la oficina de emprendedores. Las normas y reglamentos para un establecimiento de comida y bebida en movimiento o temporal se pueden consultar aquí; y la guía de aplicación se puede consultar aquí.

¿Hay algo más que deba tener en cuenta?

Si tu experiencia incluye servir u ofrecer bebidas alcohólicas, te recomendamos que eches un vistazo a nuestra información sobre las experiencias que incluyen bebidas alcohólicas en Lisboa. Si tu experiencia implica combinar comida con otra actividad (por ejemplo, una visita guiada a la ciudad), echa un vistazo a nuestras visitas guiadas en Lisboa para obtener información sobre otras normas o licencias que podrían aplicarse. Por último, te recomendamos que leas también nuestras otras páginas informativas sobre las licencias comerciales. Si tienes dudas sobre alguno de estos temas, te recomendamos que te pongas en contacto con tu contable o asesor legal para obtener más información.

*Airbnb no se hace responsable de la fiabilidad o corrección de la información contenida en los enlaces a sitios de terceros (incluidos los enlaces a la legislación y las normativas).