Experiencias gastronómicas en Costa Rica
Estas páginas pueden ayudarte a obtener información sobre algunas de las leyes y requisitos de registro que podrían aplicarse a tus experiencias en Airbnb. Estas páginas incluyen un resumen de las normas aplicables a diferentes tipos de actividades y contienen enlaces a los recursos oficiales que podrían resultarte útiles.
Ten en cuenta que estas páginas de información no son exhaustivas y no son de asesoramiento legal. Si no tienes claro cómo se puede aplicar la legislación local o esta información a ti o a tu experiencia, te recomendamos que consultes con fuentes oficiales o que solicites asesoramiento legal.
Ten en cuenta que no actualizamos esta información en tiempo real, por lo que te recomendamos que confirmes que la legislación o los procedimientos no han cambiado recientemente.*
¿Cuáles son algunos de los principios básicos?
La salud y la seguridad de tus huéspedes siempre deben ser lo primero. Por ejemplo, asegúrate de llevar a tus huéspedes a restaurantes o servicios de catering profesionales (o servirles de cualquier otro modo) que mantengan instalaciones limpias, utilicen ingredientes frescos y tengan un buen historial de seguridad alimentaria. También puedes preguntar a los viajeros con antelación si tienen alguna alergia o si existe alguna restricción por motivos religiosos o filosóficos que puedan afectar al tipo de comida que coman.
Soy un amante de la gastronomía. ¿Qué tipo de experiencias gastronómicas puedo ofrecer en Costa Rica?
Es poco probable que las siguientes experiencias gastronómicas causen problemas normativos:
- Llevar a tus huéspedes a tus restaurantes locales favoritos.
- Invitar a tus huéspedes a tu casa o a un pícnic donde sirvas comida cocinada en un establecimiento con licencia (por ejemplo, comida para llevar de tus restaurantes locales favoritos, comida preparada por un servicio de catering profesional con licencia, comida preparada o envasada de antemano de tu mercado favorito).
- Darles instrucciones de cocina sin que se coman los alimentos. Como alternativa, tus huéspedes pueden llevarles sus propios ingredientes para que preparen sus propios alimentos.
Si estás pensando en servir comida casera, te recomendamos que leas detenidamente nuestras directrices sobre alimentos caseros y te pongas en contacto con un abogado para asegurarte de que cumples la legislación local.
Los huéspedes quiero servir comida casera. ¿Hay alguna norma específica que deba seguir?
Ten en cuenta que necesitas los permisos adecuados para utilizar la cocina residencial para preparar las comidas que puedas vender a tus huéspedes. Hay limitaciones de espacio con el permiso que debes solicitar y permisos de manipulación de alimentos.
La pregunta clave es si servir comida casera en tu casa privada a huéspedes ocasionales se considera una actividad comercial principal según la normativa de Costa Rica.
Ten en cuenta que, por diversos motivos, las cocinas residenciales no suelen ser permitidas como establecimientos de comida.
Dicho esto, se trata de una cuestión complicada, por lo que te recomendamos que te pongas en contacto directamente con tu ayuntamiento y con el Ministerio de Salud o con un abogado para describir tu experiencia y asegurarte de que has interpretado correctamente estas directrices y que cumples con la legislación local.
Soy una gran cocinera. ¿Puedo dar clases de cocina por un cargo a mis huéspedes?
Si quieres dar una clase de cocina en un alojamiento privado, te recomendamos que leas detenidamente la sección anterior sobre alimentos caseros y hables con un abogado para asegurarte de que cumples la legislación local. Si simplemente demuestras cocinar sin servir los alimentos, no hay problema si no tienes permiso.
Ocasionalmente, Airbnb también puede asociarse con algunas organizaciones sin ánimo de lucro que pueden proporcionar instalaciones de alimentación con licencia a los anfitriones o patrocinar un evento relacionado con la comida.
*Airbnb no se hace responsable de la fiabilidad o veracidad de la información que figura en los sitios web enlazados (incluidos los enlaces a páginas con documentos legales o normativos).