Sabores de Kentucky con un toque gourmet. Productos locales/carne siempre que estén disponibles. Menú personalizado Menú de ejemplo Pila de tomates verdes fritos - queso pimento jalapeño, tomate heirloom, tocino confitado con bourbon, alioli de miel sriracha Ensalada sureña de la casa - tocino confitado, cheddar fuerte, tomate, pepino, croutons de la casa, aderezo ranchero con hierbas Lomo de cerdo con pimienta agrietada - glaseado de bourbon de durazno | puré de camote | verduras de mar Pastel de bourbon con moras Pastel de vainilla | merengue suizo | salsa de bourbon de mora

Sabores franceses clásicos con un toque local. Productos locales/carne utilizada cuando esté disponible. Menú personalizable Menú de ejemplo Charcutería: surtido de quesos, carnes, productos locales, chutneys y otros bocadillos franceses Ratatouille: capas de calabacín, calabaza, berenjena, tomate y hierbas | salsa de tomate francesa casera Filete a la pimienta: filete sellado | salsa cremosa de pimienta de coñac | papas gratinadas | verduras asadas Crème brûlée: -lavanda y grosella espinosa - caramelo de bourbon - fresa - bourbon de mora

Esta selección cuenta con 4 platos: aperitivo, sopa/ensalada, plato principal y postre. Hecho a mano con productos locales de temporada, personalizado para el cliente. P. ej.: Gazpacho de sandía Fruta de hueso envuelta en prosciutto Ceviche de camarones Brochetas de caprese Bruschetta Crostini Ratatouille Kale Crunch Ensalada de fresa, queso feta y nueces Lamb Lollipops Bacalao con costra de pistacho verduras de temporada asadas Filete de pimienta agrietada (ternera local) con salsa de crema de bourbon Pollo a la caprese Cheesecake de bourbon con moras Crème brûlée de grosella espinosa y lavanda

Cocina sureña reinventada con sabores refinados. 4 platos con un menú personalizable P. ej.: Bourbon Nest Huevo relleno de queso pimento jalapeño | tocino confitado con bourbon | panceta de cerdo con bourbon de albaricoque | Ky Benedictine | hojaldre Feta de fresa y nuez - Nueces confitadas con bourbon de Kentucky, queso feta, vinagreta de miel y cítricos Filet - con costra de pimienta, salsa de crema de bourbon | papas asadas con ajo | verduras locales Cheesecake de bourbon con moras - Estilo NY, ganache de chocolate blanco, salsa de bourbon de mora

Cocina sureña reinventada con sabores refinados. 4 platos con un menú personalizable P. ej.: Bourbon Nest Huevo relleno de queso pimento jalapeño | tocino confitado con bourbon | panceta de cerdo con bourbon de albaricoque | Ky Benedictine | hojaldre Feta de fresa y nuez - Nueces confitadas con bourbon de Kentucky, queso feta, vinagreta de miel y cítricos Filet - con costra de pimienta, salsa de crema de bourbon | papas asadas con ajo | verduras locales Cheesecake de bourbon con moras - Estilo NY, ganache de chocolate blanco, salsa de bourbon de mora