Después de varias experiencias en escuelas de pastelería y estudios de cocina, mi objetivo es preparar una amplia variedad de platos veganos todos los días como chef en mi propio restaurante. Soy especialista en platos elaborados con verduras de las tierras altas cosechadas localmente y carne de res japonesa como la carne de res Hida. También tengo mucha experiencia en exposiciones en eventos locales. También puedo ofrecerle sake japonés que combine con la comida. Me gustaría transmitir el encanto de la comida japonesa a todo el mundo.